AGA ovn

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Gjenbruk av planter

Hyacinth, tulipan og orkide er nydelig om vinteren. Men så mye mer spennende når man får dem å blomstre på nytt fra fjorårsplanter.

Hyasinthløk og tulipan etter avblomstring hadde jeg i kjelleren, plantet i potte i begynnelsen av november, og hadde på et kjølig rom inntil det begynte å komme blomsterknopper.

Orkide sto etter blomstring i kjøligere rom og fikk sjelden og lite vanning, inntil det kom nye skudd. Det kom kun en gren med 3 blomster, men det var herlig for første gang å få orkide til å blomstre på nytt.

IMG_0302 IMG_0332

IMG_0015

IMG_0292

Kaker med soyabønner

Soyabønner trenger bløtlegging i ca 8-10 timer og koking i ca 1,5 time.

Ha soyabønner over i en bolle, knus dem og bland inn havregryn, finhakket purreløk og hvitløk, 3-4 piskede egg, salt, pepper, krydderurter, 1 teskje ingefærpulver, litt olje (f eks fra feta ost) og litt semulegryn. Ta litt havregryn og semulegryn om gangen til det blir en fin konsistens til å forme til kake.

Stek i olje ca 3-4 min på hver side til å få farge, legg dem så i ildfast form og sett i ovnen. Jeg hadde dem i ca 20 min i stekeovnen i Aga.

Server med poteter, ris eller pasta. Jeg bruker ikke saus men saftig salat ev. rømme og tacosaus ved siden.

IMG_0056 IMG_0070

 

Skinkestek med knoke

En stor skinkestek med med svor og knoke er lett å få perfekt stekt i Aga ovnen. Kjøpte kjøttet fra ICA ferskvare disken og krydret med salt og pepper. I begynnelsen sto kjøttet i bunnen av bakeovnen i ca 3 timer. Vannet som gikk ut av skinka under stekingen ble fjernet slik at kjøttet ikke ble kokt men stekt. Den siste timen sto kjøttet i bunnen av stekeovnen. Kjøttet ble mørt og svoren ble sprø og god å tygge.

Salat: surkål (fra glass), strimlet rødkål, sylteagurker, rød paprika, soltørkede tomater, vårløk, litt sylteagurk edikklake, druekjerneolje og fransk krydderblanding.

 

IMG_3146 IMG_3173

IMG_3165 IMG_3119

Den koselige kvelden

Brød står til heving på Aga lokket. Rosmarin fra hagen tørkes på ovnen. Siste sommerblomster pynter benken. Det er ikke til å tro at de er plukket fra hagen 30.oktober og 5.november.

IMG_2443

IMG_2442

IMG_2406

IMG_2500

Min sønn baker eplekakke etter oppskrift fra skolens kokebok.

Hunden følger nøye med i prosessen.

IMG_2431

IMG_2448

IMG_2460

Bakeren er fornøyd med resultatet.

IMG_2456

 

Stekte risker

IMG_0894

Stekte risker er sopp med smak i særklasse.

Middagen trenger bare noen få ingredienser.

Risker stekes i meierismør med salt og pepper.

Kan serveres med kokte poteter eller potetstappe og rømme tilblandet presset hvitløkk.

IMG_0876

Deilig dessert med bjørnebær

IMG_1026

Krone-is sjokolade, delt i to. Pisket kremfløte over is.

Strødd over knust italiensk sjokolade kjeks (her Brutti ma Buoni al cacao, kjøpt på Centra), alternativt kan brukes hakkede og gjerne ristede nøtter, eller raspet sjokolade.

Toppet med bjørnebær syltetøy, ferske bjørnebær og litt mynte fra hagen.

IMG_1031

Fra skogens skattkammer

Soppfangst på 1-2 timers skogtur på en helgedag løser som regel spørsmål «hva vi skal ha for middag i dag».

Sopp først kokt, deretter stekt i smør og blandet sammen med stekt løk, tilsatt hvitløk og urter.

Stekt sopp passer veldig godt sammen kokte poteter, potetstapp, kokt ris, pasta, eller kan brukes for soppsuppe, i omelett, på brødskive, ved siden av kjøttkaker, som fyll i kjøttkaker eller i pannekaker.

Steinsopp og traktkantarell passer veldig godt for tørking.

 

20140824_150659 IMG_0684  IMG_0674IMG_0692  IMG_0696IMG_0707

Glede fra hagen

Sommeren i år har vært veldig fin og hagen var rik på blomster, bær og urter.

IMG_7901 IMG_8017 IMG_8023 IMG_8021 IMG_8016   IMG_9331IMG_8273IMG_9368

IMG_8259IMG_8011IMG_9334

20140803_154502 IMG_0667 IMG_0672

IMG_3036 IMG_7761 IMG_7770

Med smak fra hagen

IMG_0503

Jeg sluttet å kjempe mot brennesle i hagen etter jeg smakte på brennesle suppe.

Forkjellige urter (løpstikke, gressløk, kruspersille, timian, salvie, origano, dill, estragon), noen erter og spinatplanter vokser i hagen. Det beste med urter fra egen hage er at de kan plukkes hver dag ferske, i den mengde som trenges for dagens matlaging og de gir så mye tilleggsmak i salater.

Kun tomat i skiver med all slags finhakkete urter fra hagen og olivenolje smaker veldig godt. Her sammen med hysefilet stekt i smør og små ferske poteter.

Og en av våres favoritt desserter om sommeren – solbær og rips fra hagen med vaniljesaus.

 

IMG_9682 IMG_9687

Smakfulle ovnsbakte nypoteter

Nypoteter med krydderurter, hvitløk og olje bakt i Aga ovn.

Nakkekoteletter krydret og med smør i ildfast form, ved siden strimler av løk og skiver av gulrot med olje, forberedt i stekeovn.

Salat med rå surkål og rød paprika blandet med litt olje.

 

IMG_7130 IMG_7135

 

Post Navigation

Reisebloggen

En blogg om å reise. Fra ide, til forberedelse og gjennomføring av reisen.

Informasjon om alt som er verdt å lese – Grønn guide

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Sjarmerende GJENBRUK

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

The World According to Lady AGA Blog

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Aga Kitchen

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk