AGA ovn

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Archive for the category “Naturens gaver”

Pasta med hjemmelaget brenneslepesto

Idèen /oppskriften fra svensk hageserie «Hygge i hagen» vist på NRK TV.

Samler blad fra unge brennesler, vasker og forveller med kokende vann. Har i et stort glass brennesle, pinjekjerner, raspet parmesan, urter (kruspersille, vårløk) og kaldpresset olivenolje. Bruker en stavmikser til å mose alt sammen. Brennesle kan forvelles og fryses ned for senere bruk. Alternativt kan brukes en ferdig pesto.

Hakker mandler, hvitløk og chili og steker alt i olje.

Koker pasta og blander med brenneslepesto. Drysser over med stekte mandler med hvitløk og raspet parmesan.

20150501_184824

Middag med råvarer fra skogens spiskammer

Årets første soppfangst: rødskrubb, kantareller, brunskrubb og piggsopp.

Sopp renses, skjæres i biter, vaskes og kokes i 15 min.

Løk stekes i olje og jeg tilsetter noen båter av hakket hvitløk på slutten.

Sopp stekes og blandes med løk, krydres med salt og pepper. Passer veldig godt med poteter og rømme.

20150722_172118 20150722_194254

 

 

 

 

Stekte risker

IMG_0894

Stekte risker er sopp med smak i særklasse.

Middagen trenger bare noen få ingredienser.

Risker stekes i meierismør med salt og pepper.

Kan serveres med kokte poteter eller potetstappe og rømme tilblandet presset hvitløkk.

IMG_0876

Deilig dessert med bjørnebær

IMG_1026

Krone-is sjokolade, delt i to. Pisket kremfløte over is.

Strødd over knust italiensk sjokolade kjeks (her Brutti ma Buoni al cacao, kjøpt på Centra), alternativt kan brukes hakkede og gjerne ristede nøtter, eller raspet sjokolade.

Toppet med bjørnebær syltetøy, ferske bjørnebær og litt mynte fra hagen.

IMG_1031

Fra skogens skattkammer

Soppfangst på 1-2 timers skogtur på en helgedag løser som regel spørsmål «hva vi skal ha for middag i dag».

Sopp først kokt, deretter stekt i smør og blandet sammen med stekt løk, tilsatt hvitløk og urter.

Stekt sopp passer veldig godt sammen kokte poteter, potetstapp, kokt ris, pasta, eller kan brukes for soppsuppe, i omelett, på brødskive, ved siden av kjøttkaker, som fyll i kjøttkaker eller i pannekaker.

Steinsopp og traktkantarell passer veldig godt for tørking.

 

20140824_150659 IMG_0684  IMG_0674IMG_0692  IMG_0696IMG_0707

Glede fra hagen

Sommeren i år har vært veldig fin og hagen var rik på blomster, bær og urter.

IMG_7901 IMG_8017 IMG_8023 IMG_8021 IMG_8016   IMG_9331IMG_8273IMG_9368

IMG_8259IMG_8011IMG_9334

20140803_154502 IMG_0667 IMG_0672

IMG_3036 IMG_7761 IMG_7770

Med smak fra hagen

IMG_0503

Jeg sluttet å kjempe mot brennesle i hagen etter jeg smakte på brennesle suppe.

Forkjellige urter (løpstikke, gressløk, kruspersille, timian, salvie, origano, dill, estragon), noen erter og spinatplanter vokser i hagen. Det beste med urter fra egen hage er at de kan plukkes hver dag ferske, i den mengde som trenges for dagens matlaging og de gir så mye tilleggsmak i salater.

Kun tomat i skiver med all slags finhakkete urter fra hagen og olivenolje smaker veldig godt. Her sammen med hysefilet stekt i smør og små ferske poteter.

Og en av våres favoritt desserter om sommeren – solbær og rips fra hagen med vaniljesaus.

 

IMG_9682 IMG_9687

Post Navigation

Reisebloggen

En blogg om å reise. Fra ide, til forberedelse og gjennomføring av reisen.

Informasjon om alt som er verdt å lese – Grønn guide

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Sjarmerende GJENBRUK

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

The World According to Lady AGA Blog

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Aga Kitchen

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk