AGA ovn

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Farging av påskeegg med løkskall

AGA ovn

Trenger:

– Løkskall (begynner å samle på løkskall i god tid på forhånd, kanskje fra februar)

– Gamle vaskete nylonstrømper (gjenbruk), klipper dem i ca 10-15 cm lange stykker

– En tynn tråd

– Forskjellige små blad eller små blomster fra hage eller fra inneplanter

– Fine egg med jevnt skall uten mørke flekker

Fremgangsmåte:

Koker løkskall inntil vannet blir av mørk orange-brun farge (bruker å koke i gammel aluminium kasserolle)

Legger planteblad på egget, legger strømpe over egget, strammer og binder med tråd for at den ikke åpnes under koking.

Forbereder 6 egg og legger dem forsiktig mellom løkskall i kasserollen. Koker i ca 8-10 min, avhengig hvilken konsistens av eggeplommen ønskes.

Mens de koker, forbereder eggene for neste porsjon, og koker de i samme vann.

Etter de er kokt, tas eggene forsiktig ut med skje og legges i skål med kaldt vann. Fjerner forsiktig tråd, strømpe og planterester.

View original post 15 more words

Pasta med hjemmelaget brenneslepesto

Idèen /oppskriften fra svensk hageserie «Hygge i hagen» vist på NRK TV.

Samler blad fra unge brennesler, vasker og forveller med kokende vann. Har i et stort glass brennesle, pinjekjerner, raspet parmesan, urter (kruspersille, vårløk) og kaldpresset olivenolje. Bruker en stavmikser til å mose alt sammen. Brennesle kan forvelles og fryses ned for senere bruk. Alternativt kan brukes en ferdig pesto.

Hakker mandler, hvitløk og chili og steker alt i olje.

Koker pasta og blander med brenneslepesto. Drysser over med stekte mandler med hvitløk og raspet parmesan.

20150501_184824

Middag med råvarer fra skogens spiskammer

Årets første soppfangst: rødskrubb, kantareller, brunskrubb og piggsopp.

Sopp renses, skjæres i biter, vaskes og kokes i 15 min.

Løk stekes i olje og jeg tilsetter noen båter av hakket hvitløk på slutten.

Sopp stekes og blandes med løk, krydres med salt og pepper. Passer veldig godt med poteter og rømme.

20150722_172118 20150722_194254

 

 

 

 

Middagskaker med blomkål

Oppskrift ide funnet på internett (http://www.veganeren.com/2015/01/middagskaker-med-ris-og-blomkal.html), som jeg har gjort noen små forandringer.

Kokt ris og knust kokt blomkål, blande med havregryn, brødsmuler, 3 vispete egg, krydre med ingefærpulver, muskatnøttpulver, buljongpulver, salt og pepper. Forme til kaker. Brune dem lett i stekepanne med olje, og steke videre i ovnen (ca 20 min. i stekeovnen i Aga).

Passer å servere med ristet eller ovntørket hvitløksbrød og bakte grønnsaker (blanding av paprika, løk, purreløk og hvitløk).

IMG_0193 IMG_0182

Gjenbruk av planter

Hyacinth, tulipan og orkide er nydelig om vinteren. Men så mye mer spennende når man får dem å blomstre på nytt fra fjorårsplanter.

Hyasinthløk og tulipan etter avblomstring hadde jeg i kjelleren, plantet i potte i begynnelsen av november, og hadde på et kjølig rom inntil det begynte å komme blomsterknopper.

Orkide sto etter blomstring i kjøligere rom og fikk sjelden og lite vanning, inntil det kom nye skudd. Det kom kun en gren med 3 blomster, men det var herlig for første gang å få orkide til å blomstre på nytt.

IMG_0302 IMG_0332

IMG_0015

IMG_0292

Kaker med soyabønner

Soyabønner trenger bløtlegging i ca 8-10 timer og koking i ca 1,5 time.

Ha soyabønner over i en bolle, knus dem og bland inn havregryn, finhakket purreløk og hvitløk, 3-4 piskede egg, salt, pepper, krydderurter, 1 teskje ingefærpulver, litt olje (f eks fra feta ost) og litt semulegryn. Ta litt havregryn og semulegryn om gangen til det blir en fin konsistens til å forme til kake.

Stek i olje ca 3-4 min på hver side til å få farge, legg dem så i ildfast form og sett i ovnen. Jeg hadde dem i ca 20 min i stekeovnen i Aga.

Server med poteter, ris eller pasta. Jeg bruker ikke saus men saftig salat ev. rømme og tacosaus ved siden.

IMG_0056 IMG_0070

 

Skinkestek med knoke

En stor skinkestek med med svor og knoke er lett å få perfekt stekt i Aga ovnen. Kjøpte kjøttet fra ICA ferskvare disken og krydret med salt og pepper. I begynnelsen sto kjøttet i bunnen av bakeovnen i ca 3 timer. Vannet som gikk ut av skinka under stekingen ble fjernet slik at kjøttet ikke ble kokt men stekt. Den siste timen sto kjøttet i bunnen av stekeovnen. Kjøttet ble mørt og svoren ble sprø og god å tygge.

Salat: surkål (fra glass), strimlet rødkål, sylteagurker, rød paprika, soltørkede tomater, vårløk, litt sylteagurk edikklake, druekjerneolje og fransk krydderblanding.

 

IMG_3146 IMG_3173

IMG_3165 IMG_3119

Den koselige kvelden

Brød står til heving på Aga lokket. Rosmarin fra hagen tørkes på ovnen. Siste sommerblomster pynter benken. Det er ikke til å tro at de er plukket fra hagen 30.oktober og 5.november.

IMG_2443

IMG_2442

IMG_2406

IMG_2500

Min sønn baker eplekakke etter oppskrift fra skolens kokebok.

Hunden følger nøye med i prosessen.

IMG_2431

IMG_2448

IMG_2460

Bakeren er fornøyd med resultatet.

IMG_2456

 

Stekte risker

IMG_0894

Stekte risker er sopp med smak i særklasse.

Middagen trenger bare noen få ingredienser.

Risker stekes i meierismør med salt og pepper.

Kan serveres med kokte poteter eller potetstappe og rømme tilblandet presset hvitløkk.

IMG_0876

Deilig dessert med bjørnebær

IMG_1026

Krone-is sjokolade, delt i to. Pisket kremfløte over is.

Strødd over knust italiensk sjokolade kjeks (her Brutti ma Buoni al cacao, kjøpt på Centra), alternativt kan brukes hakkede og gjerne ristede nøtter, eller raspet sjokolade.

Toppet med bjørnebær syltetøy, ferske bjørnebær og litt mynte fra hagen.

IMG_1031

Post Navigation

Reisebloggen

En blogg om å reise. Fra ide, til forberedelse og gjennomføring av reisen.

Informasjon om alt som er verdt å lese – Grønn guide

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Sjarmerende GJENBRUK

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

The World According to Lady AGA Blog

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Aga Kitchen

Tanker om Aga komfyr, miljø og gjenbruk

Følg meg

Få nye innlegg levert til din innboks.