AGA ovn

Pasta med hjemmelaget brenneslepesto

Idèen /oppskriften fra svensk hageserie «Hygge i hagen» vist på NRK TV.

Samler blad fra unge brennesler, vasker og forveller med kokende vann. Har i et stort glass brennesle, pinjekjerner, raspet parmesan, urter (kruspersille, vårløk) og kaldpresset olivenolje. Bruker en stavmikser til å mose alt sammen. Brennesle kan forvelles og fryses ned for senere bruk. Alternativt kan brukes en ferdig pesto.

Hakker mandler, hvitløk og chili og steker alt i olje.

Koker pasta og blander med brenneslepesto. Drysser over med stekte mandler med hvitløk og raspet parmesan.